西红柿是在明朝时期传入中国的。

详细解释如下：

西红柿，又称为番茄，实际上并非中国本土的产物。它的原产地是南美洲，具体来说是在安第斯山脉的北部地区。随着贸易路线的扩展和全球化的进程，西红柿逐渐传播到世界各地。明朝时期，中国与世界的交流日渐频繁，很多外来的作物开始传入中国，这其中就包括西红柿。

具体传入的时间并没有确切的文献记载，但可以确定的是在明朝后期，西红柿已经在中国的一些地方开始种植。随着人们对它的认识逐渐加深，西红柿因为其营养丰富且易于种植的特点而得到了广泛的推广和种植。特别是其富含的维生素C和其他营养物质，使它在中国的饮食中占据了重要的位置。

在中国传统医学中，西红柿也获得了一定的研究与应用。虽然最初人们对它并不十分了解，但随着不断的实践和科学研究，西红柿的种种好处逐渐为人们所熟知。如今，西红柿已经成为了中国餐桌上非常受欢迎的食材之一，无论是作为新鲜的蔬菜还是加工成各种食品，都有着广泛的应用。

综上所述，西红柿是在明朝时期传入中国的，经过几个世纪的发展，已经成为中国饮食文化中的重要组成部分。