大米粥怎么熬

1、上火煮前米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

2、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。

3、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量居家做粥一般水和大米的比例是4：1。

6、浸泡：煮粥前先将米浸泡半小时，让米彭张开。

7、开水下锅：开水煮粥就不会糊底，而且它比冷水煮粥更加省时间。

8、火候：先用大火煮开，在转用文火即小火熬煮30分钟。

9、搅拌：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停的搅动，一直持续十分钟，至粘稠状出锅为止。

10、点油：改文火后越10分钟时，点入少许色拉油，成品粥色泽鲜亮，而且入口特别仙鲜滑。

11、底、料分煮：煮花式粥时，要底料分开煮。粥底是粥底，料是料，分开煮的煮、焯的焯，电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。

别看大米粥简单，大米粥怎么熬 大米粥煮多久 这些都是有讲究的，所以大家一定要认真学习。