冰箱断电后能够继续运行的时间取决于多个因素，但具体时长难以一概而论。

冰箱的型号、大小、内部存储物以及门开关的次数等都会影响其断电后的保持时间。当冰箱电源断开后，冰箱内部的压缩机将停止工作，冷却剂会停止流动，但是冰箱内部仍会保持一定的低温状态一段时间。这段时间的长短取决于冰箱的密封性能和内部存储物的热量。一般来说，如果冰箱密封性能良好且内部存储的物品较少或大部分已冷却，那么断电后冰箱可以保持数小时的低温和保鲜效果。但如果冰箱内部存储了大量的易腐食品或者处于高温环境中，断电后的保持时间将会大大缩短。

此外，不同品牌的冰箱也会有不同的设计和功能。有些冰箱在设计时会考虑断电应急运行功能，可能会在断电时自动启动电池或者备用电源供应系统，以延长保鲜时间。因此，即使面对断电情况，冰箱的实际保持时间也会因品牌差异而有所不同。

总的来说，冰箱断电后能够继续运行的时间并不是固定的，需要根据具体情况来判断。为了保持食品的新鲜和安全，建议用户尽量避免冰箱长时间断电，并在断电情况下及时处理易腐食品。同时，在选择冰箱时，也可以考虑其节能性能和应对断电的能力，以获得更好的使用体验。