牛肉放冰箱冷藏可保存3至7天。

详细解释如下：

在冷藏条件下，牛肉的保鲜时间会受到温度、湿度以及包装方式的影响。一般来说，新鲜的牛肉在冰箱的冷藏格中能够保存一段时间。这个冷藏温度通常维持在0-4摄氏度之间。在这样的环境下，细菌的生长和繁殖速度会大大减慢，从而延长牛肉的保鲜期。

如果牛肉表面没有受到任何污染，并且进行了适当的包装处理，那么冷藏保存的时间相对较长。一般可以保存3至5天不会变质。但需要注意的是，这个过程中要避免与蔬菜或其他容易渗透的食材放在一起，以免相互影响味道和质量。如果发现任何异味或变色，应立即停止食用。若保存得当且牛肉质量较好，甚至可以延长至一周左右的时间。因此建议在购买牛肉后，及时食用以确保新鲜和安全。