豆芽生长习性：

1. 温度：豆芽生长最适宜的温度范围在15至32℃之间，其中以超过30℃时的生长速度最快。

2. 水量：豆芽对水的需求较高，每天应喷水两次以上，当气温在20至30℃之间时，早晨和傍晚各喷水一次即可。

3. 土壤：保持豆芽生长土壤的湿润状态，同时控制空气湿度，适度喷水，以保证其健康生长。

豆芽的外形特点：

豆芽是豆科植物的发芽形态，常见的有绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。它们不仅口感佳，营养丰富，还含有较高的维生素C。

豆芽的生长环境条件：

豆芽菜在生长过程中需要大量的水，并且对水温有一定的要求。建议栽培室根据水源位置来建设，夏季由于温度高，豆芽呼吸作用旺盛，应保持较长时间通风；冬季温度低，可以适当减少通风时间。

豆芽生长过程：

种子播种后第三天，种皮开始裂开，并长出一个淡黄色的嫩芽，这嫩芽即是根。到了第五天，根会扎进土壤并长出侧根，同时从另一端长出幼芽，进而发展成幼叶。

盆栽豆芽养殖要点：

1. 选种：盆栽豆芽应选用当年收获的种子，去除虫蛀和破损的种子，选择外观光亮、籽粒饱满的种子以提高出芽率。

2. 催芽：将挑选过的豆子用清水洗净，每天确保通风换气，通过调整种子位置和喷水保湿，促使均匀发芽。

3. 养护：催芽后的种子应均匀撒播在苗盘上，保持适当的密度，覆盖盘子以保湿，并将盘子置于窗台或桌面进行催苗。