食堂消毒制度（1）

确保餐具卫生，每日使用后及时清洗，避免招引蚊蝇，专人负责餐具清洗消毒，遵循一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的流程。

餐具需先用优质洗涤剂混合开水或温水浸泡10分钟，再清洗，至少三次流水冲洗，确保清洁。餐具冲洗后，需倒置于蒸汽箱内干燥，隔离其他物品，防止污染。

所有餐具须每日进行蒸汽消毒20分钟，消毒后放置于保洁柜，防止再次污染。食堂不定期抽查餐具卫生，结果影响工友工资和聘任。

餐具消毒不合格的，第一次责令改正，第二次辞退。每次抽查记录并存档，确保卫生标准。

食堂消毒制度（2）

学校食堂餐具、容器、用具必须定期消毒，防止病原微生物污染，引发肠道传染病或食物中毒事故。严格执行消毒制度，确保就餐环境安全。

餐具洗消程序包括热水洗渣、温水清洗油脂、物理或化学消毒、清水冲洗、保洁。使用消毒剂应符合国家规定，首选灭菌片。

物理消毒法包括煮沸、蒸汽、红外线等，化学消毒法使用消毒剂，注意副作用。消毒方法应遵循卫生要求，确保餐具卫生。

加强餐具消毒管理，日常检查餐具清洗消毒质量，包括操作规范、设备状态和餐具卫生，确保消毒效果。

食堂消毒制度（3）

食堂餐具消毒制度明确，所有餐具须及时清洗，专人负责消毒程序，确保餐具卫生。餐具清洗后，需蒸汽消毒20分钟，放置保洁柜，防止污染。

餐具卫生状况定期检查，结果影响工友工资和聘任。餐具消毒不合格的，视情况责令改正或辞退。每次检查记录存档，保证卫生标准。

食堂消毒制度（4）

餐具消毒分为热力和药物消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线，需按程序操作，确保卫生。药物消毒需使用安全无害的消毒剂，严格遵循使用说明。

消毒后的餐具应存放于专门柜子，避免与杂物混放，防止重复污染。定期清洗消毒柜，保持卫生。

食堂消毒制度（5）

食堂餐具消毒制度强调餐具卫生管理，确保食品安全。所有餐具使用后应清洗，专人负责消毒，遵循一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁流程。

餐具清洗后需蒸汽消毒20分钟，放置保洁柜，防止污染。不定期检查餐具卫生，结果影响工友工资和聘任。餐具消毒不合格，视情况责令改正或辞退。每次检查记录存档，保证卫生标准。