速冻多久冰淇淋变硬取决于多个因素，包括冷冻温度、冰淇淋的配方和储存条件等。一般来说，当冰淇淋被放入冷冻室后，它会逐渐冷却并变得固态。如果冷冻温度较低，冰淇淋可能会更快地变硬。通常情况下，冰淇淋在30分钟到2小时之间会冻结成固体。

此外，冰淇淋的配方也会影响冻结时间和硬度。含有较高脂肪和糖分的冰淇淋更容易变硬，因为脂肪和糖会降低冻结点，导致冰淇淋更快凝固。相反，低脂肪或无糖的冰淇淋可能会需要更长的时间来变硬。

为了保持冰淇淋的质量，储存条件也非常重要。将冰淇淋放在密封的容器中，并确保冷冻温度保持在-18摄氏度以下。避免频繁打开冷冻室的门，以免温度波动导致冰淇淋融化和结冰。

总之，通常情况下，冰淇淋在30分钟到2小时之间会变硬。但具体时间还是要根据冷冻温度、配方和储存条件等因素来决定。记得享用冰淇淋之前，先将其取出稍作软化，以获得最佳口感。