豆芽机怎么发花生芽

挑选60粒左右带壳花生，用温水泡四小时，再放入豆芽机育芽24小时。挑选颗粒饱满、大小均匀的花生，注意胚芽是否受伤，避免使用受伤花生。

将豆芽机的四个培植篮填满珍珠岩，将育芽好的花生芽朝下插入珍珠盐，确保没有发芽的花生不使用。

遮住豆芽机的水口，防止珍珠岩漏到水箱里。

在上面撒一层约5cm厚的珍珠岩覆盖种子，放置在水箱上方，加满水并通电启动。

观察花生芽生长情况，一般两天左右会发芽露头，若想茎长一些，可在未长叶前再撒一层珍珠岩。叶子长出后不再覆盖，根据个人喜好调整长度，约3天左右。

花生芽的营养价值

花生芽是一种营养丰富的食品，不仅可生食，还富含能量、蛋白质、粗脂肪、维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体必需的氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。研究发现，花生芽中的白藜芦醇含量是花生的100倍，比葡萄酒中高出几十甚至上百倍，具有抗癌、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等保健作用。

花生芽可使花生蛋白质水解为易于吸收的氨基酸，降低脂肪含量，适合怕胖的人长期食用。同时提高各种人体必需的微量元素利用率。花生芽食用方法多样，如热炒、凉拌、泡菜、涮火锅等。

花生芽有毒吗

花生发芽如绿豆发芽一样可食用，但需确保没有腐烂。民间常将花生芽做成泡菜食用，城市超市和饭店也有销售花生芽菜品，但需确保发芽约一寸长且未腐烂。

买来的花生或家中储存的花生若发芽，可能是因潮湿导致，易发芽长霉，感染黄曲霉。因此，人工发芽的花生芽是安全的，可食用。但如果因存放时间过长受潮导致霉变，则不可食用。