1、发酵的影响

发酵是决定面包口感和香味的关键因素，而发酵的时间和条件会影响面包的质量。如果发酵时间不够，面包会比较紧实，口感不够松软；而如果过度发酵，面包会过于松软、发酸，口感不够好。因此，在制作面包时，需要根据面粉、酵母和温度等因素来调整发酵时间，一般为1-2小时。

2、面包机烘焙时间

一般来说，面包机发酵之后需要在机器中进行烤制，时间一般在1-2小时左右。不过具体的烘焙时间也取决于面包机的型号、材质和容量等因素。在烤制之前，还需要根据自己的口感喜好在面包机中选择适当的烤制程序和时间。

在烤制的过程中，建议定期查看烤制进度，可以用手触摸面包的表面，如果硬度适中则表示烤制基本完成。如果需要更加准确的检测，可以用温度计来测量面包的内部温度，一般为90-95℃左右。

3、面包的配方和大小是烤制时间的关键

面包的配方也会对烤制时间产生影响。面包制作中的配料（如糖、油、鲜奶油等）会影响面包的烤制时间和口感，所以在调整烤制时间时，需要根据不同的配方进行调整。

此外，面包的大小也是影响烤制时间的重要因素。面包机的不同容量和形状，需要不同程度的烤制时间。一般来说，较小的面包一般烤制时间较短，而较大的面包则需要更长的时间。

4、使用面包机的技巧

使用面包机烤制面包时，需要注意以下几点技巧：

1、在放入面包机之前，要先将配好的面团揉成光滑的球形，这样有利于面包的发酵和烤制。

2、在烤制前，可以在面包的表面切上几刀，增加面包表面的面积，有利于表面金黄酥脆。

3、在面包烤制剩余时间的额外添加材料（如枣、红枣或核桃等）不建议添加过多的材料，否则会使面包不易发酵，口感变得臃肿。

4、烤制完成后，及时取出面包，避免过度焦黑或过于干燥，影响口感。