苏泊尔的炽陶炖汤比紫陶炖汤更好，原因如下：

1. 炽陶炖汤的食材清单：

* 老鸭（或老母鸡）：半只，大约1000克。

* 火腿：200克。

* 葱：50克。

* 姜：50克。

* 清水：2000克。

* 黄酒：200克。

* 精盐：适量。

2. 炽陶炖汤的制作步骤：

1. 将老鸭（或老母鸡）洗净，斩成块，焯水，取出备用；火腿切片；葱打结，姜拍松备用。

2. 将焯水后的鸭块和火腿片放入炽陶炖锅中，加入清水和黄酒，置于火上，待煮沸后撇去浮沫，加入葱结、姜块，移至小火上慢炖。

3. 炖约1.5小时至汤汁浓白后，加入精盐调味，继续慢炖30分钟后熄火，即可品尝。

以上是一份基本的炽陶炖汤食谱，您可以根据个人口味进行调整。总的来说，炽陶炖汤的食材清单相对简单，以肉类为主，配以适量的调料。制作步骤主要包括焯水、炖煮、加盐调味等步骤。需要注意的是，在炖煮过程中需要不断观察锅中汤汁的情况，适时进行撇沫、加料等操作。

总之，通过精确的火候控制和长时间的慢炖，炽陶炖汤可以充分提取食材中的营养成分，使得汤汁更加浓香鲜美。同时，由于炽陶材质的特殊性，炖出的汤汁更加清澈透亮，口感更加醇厚。