煮冻过的面条的方法如下：

1. 直接冷水下锅。冷水下锅煮冻过的面条能更好地解冻和煮熟，口感更筋道。冷水煮冻面条时，注意使用中小火，避免水过快煮沸导致面条断裂。

2. 解冻后再煮。如果面条冻得很硬，可以先将其放在冷藏室或常温下解冻，待面条稍微变软后再进行煮沸。解冻后的面条更容易煮熟，口感更佳。

3. 煮的过程中要注意火候和水的温度。在水煮沸后，放入面条，用筷子轻轻搅拌以防粘连。持续用中小火，不要煮太久，以免面条过软断裂。根据面条的粗细和冷冻时间，适当缩短或延长煮的时间。

4. 煮好后及时捞出并过凉水。煮熟的面条要及时捞出，并用凉水冲洗，让面条迅速降温，这样可以使面条更加爽滑，也可以防止面条进一步软化。之后可根据个人口味加入调料如酱油、葱花等。

详细解释：

煮冻过的面条与新鲜面条有所不同，需要特别注意。首先，由于面条已经冷冻过，其内部水分结冰，直接煮需要确保水温逐渐上升，避免突然的高温导致面条断裂。其次，解冻步骤视面条的硬度而定，若面条冻得较硬，先解冻能确保煮的时候更容易熟透。再次，煮的时候火候的控制至关重要，中小火可以保证水的温度不会过高，从而避免面条过快软化断裂。最后，煮好的面条过凉水不仅能使面条更加筋道，还可以迅速降温，避免进一步软化。这一过程对于保持面条的口感和质感非常关键。正确的煮面方法可以使冻过的面条也能呈现出与新鲜面条无异的口感。