砌墙不砌到顶的原因是多方面的。

一、工艺技术要求

在砌墙过程中，不砌到顶是遵循了一定的工艺技术要求。这是因为墙体与屋顶的连接处需要特殊处理，以确保建筑物的整体结构稳固。过犹不及，如果墙体直接砌到顶，可能会导致连接处应力集中，增加结构风险。

二、材料收缩考虑

墙体所使用的砖块、水泥等建筑材料在砌筑后会有一定的收缩性。若墙体砌至顶部，可能会导致与屋顶部分的连接处出现缝隙。为了防止这种情况，通常会在接近屋顶的地方留有一定的空间，待墙体材料收缩完成后，再进行封顶处理，确保墙体与屋顶之间的紧密连接。

三、施工便利与安全

砌墙工作通常需要脚手架等辅助工具的支持。在高度较高的位置砌墙，对施工工人的安全是一个挑战。不砌到顶可以分段施工，降低施工难度和安全隐患。此外，留有一定的空间便于后续施工中的调整和完善，如电路布线、管道安装等。

四、美观与功能需求

除了技术、材料和施工方面的考虑，墙体的设计也是影响是否砌到顶的重要因素。在某些建筑风格中，留有空隙的设计可以增加建筑物的美观性。同时，顶部空间也可以作为功能区域使用，如安装吊顶、通风设备等。

综合以上几点原因，砌墙不砌到顶是基于施工技术、材料特性、安全以及美观和功能需求等多重因素考虑的。这种设计旨在确保建筑物的结构稳固、施工便利以及满足美观和实用性的需求。