水桶中的青苔通常是无毒的，并且可以食用。然而，建议在食用前将青苔煮熟，以确保安全。青苔可能在水桶中生长，因为它们在阴凉的环境中也能存活。为了防止青苔生长，可以将水桶存放在阴凉处。

关于水桶青苔是否有毒的担忧，实际上，青苔是一种藻类，不是细菌。如果水桶长时间未使用，或者存放在有光照的地方，空气中的藻类孢子可能会进入水桶并开始繁殖，导致青苔的生长。对于未开封的桶装水，由于其封闭性，通常不会出现青苔。

总结来说，水桶中的青苔大多数情况下是无毒的，并且含有营养元素，对人体有益。但是，为了确保食用安全，建议在食用前对青苔进行烹饪处理。同时，采取适当的存放措施可以预防青苔在水桶中的生长。