烟台的供暖时间通常是根据《烟台市供热管理办法》来确定的。根据该办法，市区采暖期的供热期一般为每年11月16日至次年3月31日，共计约4个半月。然而，需要注意的是，市、区（市）政府有权根据气象情况适当延长供热时间，并向社会公布。

例如，在2023-2024采暖季，烟台市的栖霞市、招远市和海阳市等地就根据近期气温变化情况，决定将供暖时间进行了延长。具体来说，栖霞市将供暖时间延长至2024年3月30日24时，招远市延长至3月25日，而海阳市则延长至3月31日24时。这些延长供暖的决定旨在保障居民的供暖需求，并且在延长供暖期间，供热企业不会向用户额外加收取暖费。

综上所述，烟台的供暖时间一般为每年11月16日至次年3月31日，但具体可能会根据气象情况和政府决策进行调整。为了获取最准确的信息，建议关注当地政府和供热企业的官方公告。