炖粥一般需要30分钟到1小时左右。

炖粥的时间因食材的质地和煮粥的工具而异。以下是关于炖粥时间的详细解释：

1. 食材的质地影响炖粥时间。如果粥里的食材是容易煮熟的，如大米、小米等谷物，通常炖煮时间在半小时左右。而如果是含有豆类或根茎类食材，如红薯、紫薯、玉米等，则可能需要更长时间来炖煮，以确保食材完全熟透。

2. 使用的工具也是影响炖粥时间的重要因素。传统的燃气灶炖粥，可以根据火候调整时间，一般也需要半小时到一小时。而使用电饭煲则相对方便，按照说明书设置粥的烹饪程序，通常不需要人为看管，自动完成炖煮过程，时间一般在半小时左右。

3. 如果想要炖制更浓郁的粥，可以适当延长炖煮时间。这样可以使食材的营养和香味更好地融入粥中，增加粥的口感和营养价值。但也要注意不要过度炖煮，以免破坏食材的营养成分或使粥变得过于稠厚。

总之，炖粥的时间长短取决于多种因素，包括食材的质地和使用的工具等。需要根据具体情况灵活调整炖粥时间，以确保粥的口感和营养价值。