制作草鱼汤的步骤如下：

首先，为去腥处理鱼肉，将鱼头下方的鱼背处横向划开一道口子，接着在接近鱼尾处也做同样处理。你会在鱼肉的暗红色中发现小白点，轻轻用指甲捏住，然后慢慢拽出白筋。同时，可以用刀背轻拍鱼背，这样能更轻松地去除白筋。如果鱼较大，也可以将其分段，每一段都能找到小白点，方便操作。

接着，热锅凉油，大火加热，将鱼片稍微煎一下，但不需要煎至全熟。

翻面后，再煎1分钟，即使鱼皮有些破裂也无妨。然后，加入足够的温水，大火煮沸，煮至汤汁开始呈现奶白色，这是关键的一步。

如果时间有限，可以选择保持大火继续煮，大约10分钟后汤汁会变得浓厚。如果时间充裕，建议改用中小火慢炖，待汤汁变得更为浓郁时，即可判断烹饪完成。