电磁炉和电炒锅相比，电磁炉更实用。

解释如下：

一、加热方式

电磁炉通过电磁场变化产生涡流来加热锅底，热效率高且加热均匀。而电炒锅虽然也是电热加热，但加热方式和效率相对单一，可能不如电磁炉均匀。

二、功能多样性

电磁炉除了基本的加热功能外，往往还配备多种烹饪模式，如炒菜、煮粥、炖汤等，可以满足不同烹饪需求。而电炒锅功能相对单一，主要侧重于炒煮类菜肴。

三、安全性

电磁炉在使用过程中无明火，相对更为安全，且表面不烫手，减少烫伤风险。电炒锅在使用时需注意避免烫伤和火灾风险。

四、节能环保

电磁炉热效率高，相比电炒锅更为节能。同时，由于无明火，也减少了一定的空气污染。电炒锅在能耗上可能稍高于电磁炉，尤其在长时间使用后。

综上所述，电磁炉在加热方式、功能多样性、安全性和节能环保等方面相较于电炒锅具有一定的优势。当然，具体选择还需根据个人的实际需求和预算来决定。如果需要更多关于两者的信息，建议查阅产品说明书或咨询相关专家。