茶水放置时间不宜过长，通常不超过24小时饮用较为安全。如果茶叶浸泡时间过长，尤其在高温环境下长时间放置，茶叶会逐渐变黄，这是由于茶多酚氧化产生了黄红、红褐色的氧化产物，如茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些物质虽然无毒，但不建议饮用已经变质的茶水，因为长时间浸泡可能会导致细菌滋生。

在不同的季节，饮用不同的茶类更加适宜：春季适合饮用花茶，以帮助驱散体内积累的寒气；夏季宜饮绿茶，其苦寒之性有助于清热消暑；秋季推荐饮用青茶，能够清除体内余热，恢复津液；冬季则适合红茶，其甘温性质能够补充营养，增强体质。

饮茶应适量，每日摄入的茶叶量大约为2至6克。茶叶中的维生素和氨基酸有助于清除油腻、增强神经兴奋以及消食利尿，但并非越多越好。适量饮用对健康有益，某些特定人群如神经衰弱患者、失眠者、甲亢患者、结核病患者、心脏病患者、胃病和肠溃疡患者、哺乳期及怀孕女性、婴幼儿等不宜饮茶。

避免饮用过浓的茶，因为高浓度茶叶水可能导致心脏和神经系统过度兴奋，对健康不利。睡前不宜饮茶，否则可能影响睡眠质量，尤其是对初期饮茶者更为重要。神经衰弱或失眠患者更应注意这一点。