电锅损坏、安全隐患。

1、当电锅一直干烧时，温度会升高，会导致电饭锅的热敏电阻和其他电子元器件受损。长时间的干烧会导致内部零件损坏或电路板短路，这会使电锅无法正常工作。

2、干烧后，电锅的表面会被烧黑，但这对安全没有直接影响。然而，电锅的内部零件受损，会增加触电的风险。