螃蟹一般蒸煮的时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸煮大约10-15分钟才能完全熟透。如果螃蟹较大或数量较多，可能需要延长蒸煮时间。建议在蒸煮过程中检查螃蟹的颜色和质地，确保它们完全变红并且肉质变得坚实，这样才能确保螃蟹已经完全熟透。