石楠木烟斗的盘玩步骤如下：

1. 新烟斗的开斗：首先在新烟斗的斗壁与底部涂上薄薄的一层蜂蜜，待蜂蜜完全风干之后，装入斗钵1/5的烟草，用火柴点燃烟草，将烟斗抽吸自如，在烟草烧尽之后，用铁刮子清理烟斗内的炭屑。

2. 烟斗的冷却：在清理完之后，烟斗必须完全冷却才可进行下一个步骤。

3. 烟斗的休息：在每次使用完烟斗后，都要进行休息，以使烟斗保持良好的状态。

另外，对于石楠木烟斗的盘玩还有一些注意事项，例如在使用过程中不能使用太大的力度、不能过于频繁的清理等。这些注意事项都是为了保证石楠木烟斗能够保持良好的状态，避免因为操作不当而造成损坏。