食品烘干机是一种连续大批量烘干食品的生产设备，一般有低温烘干和高温烘干两种方式。低温烘干的干燥温度主要维持在5-40摄氏度之间，烘干时间长，但是能保留较多的食品原有的色相气味和营养成分，能很好保留食品原有形状；高温烘干一般是在100摄氏度以上进行烘干，烘干速度快，但是一般需要配备排湿设备，使烘干物料水分快速流失，不易保留原有形状，且易破坏产品营养价值。