因为水中的溶氧量本来就有限,水沸会产生大量的水蒸气,水压也会升高,氧释放出来溶解在水蒸气中随蒸气一起散失,冷却后氧含量自然降低。

氧气在水中的含量随着温度的升高而减小。具体来讲就是温度越高，水中氧气的含量就越低，温度越低，水中的含氧量就越高。例如：20℃的水，100升可以溶解3升的氧气，当温度下降到零度时，100升的水里就可以溶掉5升的氧气。

水的温度越高，鱼类以及水中生物的代谢、呼吸速率都会加快，对氧气含量就比平时需求多，水中的含氧量自然而然就会减少。水中氧气少，鱼类的活跃程度就会减弱，鱼类为了应付氧气量少的情况，就会直接浮出水面呼吸大气中的氧气，这就是人们常说的“浮头”。

溶氧量与水的深浅有关系。因为氧气是由大气通过水的表层往下渗透，越往下渗透速度越慢，而且水的内部压力并不低于大气压，因此渗进深层的氧气含量极少，这就是为什么我们养鱼时水太过深并无益处的原理所在，以2~3米的水深为好，因为在这个深度的水中含氧量是很高的。