在办理安徽合肥房子过户手续时，需按照以下步骤进行：

首先，双方应准备好不动产权属证书、双方的合法证明、转让合同等相关文件，向房地产管理部门提出申请，并在申请时申报成交价格。这一环节是过户手续的起点。

接下来，房地产管理部门会对其所提供的相关文件进行审查，并在15日内书面答复是否受理申请。此步骤确保了交易的合法性与合理性。

随后，房地产管理部门将对申报的成交价格进行核实，并可能需要对转让的房屋进行现场勘查和评估，以确保交易的真实性和合理性。

紧接着，房地产转让当事人需按规定缴纳相关的税费。这一环节确保了交易的公平性，并符合税收法律法规。

最后，房地产管理部门将签发转让单，完成这一手续后，双方应按照《中华人民共和国房地产管理法》办理过户手续，并领取不动产权属证书，即房屋所有权证书以及买卖合同（原件）。