零下60度冻鱼一般能放1-2个月。零下60度冻鱼能保存的时间取决于多种因素，包括鱼的种类、处理方式、冷冻设备等。在如此低温下，鱼肉的细胞结构被破坏，使得细菌和其他微生物无法生长，从而延长了鱼的保质期。一般来说，零下60度冷冻的鱼可以保存1-2个月。但请注意，冷冻过程中容易产生冰晶，导致鱼肉质地发生变化。在食用前，需要将鱼解冻并检查其质量。若鱼肉出现变质、异味或色泽异常等情况，请不要食用。