手工茶的妥善保存至关重要，多种方法可选以延长其新鲜度和口感。首先，冰箱保存法简单易行，将茶叶装入密封容器或防潮薄膜袋中放入冰箱冷藏，注意保持干燥。铁罐存放法更为普遍，茶叶需装满罐子，密封双层盖，并置于尼龙袋内，确保空气减少和防潮。

复合薄膜袋贮藏法适合忙碌的日常，茶叶装袋后抽真空并封口，再用塑料袋外封，放入冰箱下格。保温瓶贮藏法实用，茶叶干燥后装入保温瓶内，密封并用蜡封固，可隔绝外界影响。

值得注意的是，茶叶保存需控制水分，绿茶不超过5%，红茶不超7%。确保茶叶干燥，避免光照、高温、异味的影响。茶叶易吸湿、氧化，特别是光、热和异味，因此存放环境需保持干净无异味，包装材料也需选用无味的。

茶叶变质主要受以下因素影响：水分导致茶叶受潮，氧气引发氧化，光使茶叶变色，高温加速变质，以及环境异味的吸附。只有严格控制这些因素，才能确保手工茶的品质和风味得以长久保持。