农村自建厨房和厕所所需的面积因家庭规模、生活习惯和地区差异而异。一般来说，厨房面积需要约8至12平方米，厕所面积需要约5至8平方米。以下是详细的解释：

厨房面积的需求：

1. 烹饪区：要有足够的空间放置灶台、厨具和操作台面。通常占据厨房的大部分面积。

2. 储存区：需要设置橱柜、储物架等，用于存放食材和厨房用品。

3. 动线设计：考虑洗菜、切菜和烹饪的流程，确保空间利用合理，方便操作。因此，一般需要8至12平方米左右的面积来满足基本的厨房功能需求。

厕所面积的需求：

1. 厕所主要需考虑蹲位或坐便器、洗手盆和淋浴等基本设施。

2. 面积大小还需考虑清洁和通风效果，确保卫生条件达标。通常5至8平方米的厕所面积可以满足基本的生活需求，但也可以根据家庭需求适当调整。

此外，设计厨房和厕所时还要考虑当地的气候、地形等自然条件以及家庭的实际需求。如有可能，可以咨询专业的建筑师或室内设计师，以确保既实用又经济。总的来说，农村自建厨房和厕所的面积应根据实际情况进行规划，确保既满足生活需求又不浪费土地。以上信息仅供参考，具体面积还需根据实际情况和个人需求来确定。