冰箱调到3档温度约为-18度。

冰箱的温控器上的档位数字并不代表具体的温度，而是代表一个温度调节范围。不同冰箱的温度调节方式可能有所不同，具体需要根据冰箱的使用说明书来确定。一般情况下，冰箱温控器的档位分为多个档位，其中数字越大表示制冷效果越强，温度越低。而调到第三档时，其制冷效果会比较强，相对应的冰箱内部温度会相对较低。一般冰柜会设计在三档左右是比较好的运行档位。其主要目的是为了防止外部环境过高或过低影响冰箱内部温度控制。但具体的温度值会因冰箱的结构、型号以及环境等因素而有所不同。通常厂家在设计时，会设定在零下十几度左右的范围。因此，大致可以认为冰箱调到三档时，其内部温度约为零下十八度左右。

需要注意的是，为了确保食品的保鲜和储存效果，应根据实际情况调整冰箱的温度设置。同时，应确保冰箱内部保持一定的通风空间，避免物品过于堆积影响制冷效果。另外，也要定期检查冰箱的密封性是否良好，避免因密封不严导致温度不稳定的情况发生。使用冰箱时，应注意按照说明书操作，以确保其正常运行和延长使用寿命。