水泥取样方法步骤如下：

1. 确定取样数量与部位。

2. 使用适当的工具进行取样。

3. 对样品进行标识和记录。

4. 封存样品，待检测。

确定合理的取样数量和部位是取样成功的关键。通常情况下，需要根据生产情况或者检验项目的具体要求来决定取样量的大小，并确保所取的样品具有代表性。比如从水泥出厂的日期开始算起，其包装袋上必须明确标注厂家、生产批号等信息。选择相同批次和生产条件的同一包装中的水泥作为待取的样品。应避免在同一包装袋内重复取样或者在底部或者侧面已经硬结的部分进行取样。从散装的材料库中取样时，可以利用流送样装置取出其中部分的水泥进行取样，同时还要避免大石块以及其他物质的混入情况的发生。并且在接下来的一个星期左右需要陆续从不同的库中选取规定批次的不同库量的散装水泥。所选取的散装水泥分别用作主要检查用的被选取材料以及对所使用的原料进行调整的水泥混合物所用原材料检测取样检测的次数应不少于两次。同时，对于同一水泥厂生产的水泥应该混合均匀后按批量进行抽取样本并标明标号。每次取样的数量都应该按照相关的规定要求进行采集并且妥善保存样本以备后续的检测工作使用。对于所取的样品应该做好详细的记录以便日后追溯和核查。在取样过程中所使用的工具应保持清洁避免受到其他污染以免给所取得的样品带来误差最终确保取得准确的检测样品之后应及时送往相关的检测实验室进行鉴定并根据试验的实际需要以及相应要求对样品进行合理的封存保管以便为以后的工程保驾护航提供参考依据保证工程的质量。这样可以保证对水泥的全面准确的取样以获取准确的检测结果。