冰柜调到强冷档才会结冰。

冰柜结冰的过程受温度调节器控制，也就是所谓的档位。档位越高，冰柜内的温度就越低。为了形成冰和霜，需要将冰柜调到强冷档。

在冰柜内部，有一个温控器，它负责感知温度变化并控制制冷系统的运行。当我们调节冰柜的档位时，实际上是在调整温控器的设置点。档位越高，设置点温度就越低，冰柜就会更努力地制冷，从而促成结冰现象。

为了使冰柜正常工作并避免过度结冰导致的问题（如冰堵或消耗过多电能），在调节档位时应当注意以下几点：

1. 根据季节和环境温度来调整档位。夏季外部环境温度高，可以适当调低档位；冬季则可以调高档位以确保冰柜内部达到适当的低温。

2. 避免长时间将冰柜置于过高或过低的档位。长时间的高档位运行可能会导致冰柜过度结冰，增加能耗并可能引起故障；而过低的档位则可能无法有效冷冻食品。

3. 保持冰柜的良好密封性。确保门密封条完好无损，以减少冷气泄露，提高冰柜的效率。

总之，为了让冰柜结冰，我们需要将其调整到强冷档。同时，合理使用和调整档位也是确保冰柜高效工作和延长使用寿命的重要方面。