杉木的味道一般会在数周至数月内逐渐散去。具体时间取决于多个因素，包括杉木的来源、加工方式、放置环境和使用情况等。

首先，杉木本身具有一种天然的木材味道。这种味道主要来源于木材中的挥发性有机化合物，如芳香烃等。这些化合物会随着时间和空气流通逐渐挥发，使味道逐渐变淡。

其次，杉木的味道散去的时间也取决于木材的含水量和处理工艺。如果杉木经过充分的干燥和加工处理，其味道通常会较快散去。因为处理过程中可以去除部分挥发性化合物，并减少木材中的水分，有助于稳定木材的气味。

此外，环境条件和放置时间也是影响杉木味道散去的因素。在通风良好、温度适宜的环境下，杉木的味道会更快地散去。因为良好的通风有助于挥发性化合物的扩散。同时，随着时间的推移，这些化合物会逐渐减少并达到稳定状态，杉木的味道也就逐渐散去。

总的来说，杉木的味道不会长时间持续。如果希望加快味道的散去，可以采取一些措施，如增加室内通风、提高环境温度或使用空气净化器等。这些方法都有助于加速杉木味道散发并降低室内空气质量的影响。当杉木制品的味道逐渐消散后，它们会呈现出一种更为自然和舒适的状态，为生活空间增添温馨和自然的气息。