淘好的米如果加的冷水，那么几个小时之内是不会变质的，但是如果加入的是热水那就有可能会使米变酸的。所以建议你品尝一下或者是闻闻味道。如果没有发现有酸味，那就可以经过再次换水之后继续做熟饭了。