餐饮餐具应该记入“固定资产”或“低值易耗品”科目。

解释如下：

固定资产科目

在会计学中，固定资产通常指的是长期使用的、价值较高的物品。餐饮餐具，特别是高档餐厅使用的金银器皿、不锈钢餐具等，因其价值较高，长期使用，应归入固定资产科目。这样做可以准确反映企业的资产状况，有助于进行资产管理。

低值易耗品科目

对于一些价值相对较低，且在使用过程中可能会磨损或消耗的餐饮餐具，如一次性塑料餐具、木筷等，可以记入“低值易耗品”科目。这类餐具虽然单价不高，但使用量较大，也是餐厅运营中不可或缺的部分。将其纳入低值易耗品科目，有助于企业对日常运营成本的把握和控制。

会计处理

在具体会计处理上，企业会根据餐饮餐具的类别和用途，选择适当的科目进行记账。例如，对于价值较高的餐具，在购入时会被记录为固定资产的增加，后续使用中会进行折旧计提；而对于低值易耗的餐具，一般会采用一次摊销法，在购入时即计入当期成本。这样的处理有助于企业准确核算成本，做出更合理的经营决策。

总结来说，餐饮餐具的会计处理需要根据其价值和用途来确定具体的科目，一般来说可以记入“固定资产”或“低值易耗品”科目，企业需根据实际情况进行选择和记录。