火锅铜锅和铁锅各有其优点，选择哪种更好主要取决于个人需求和喜好。

火锅铜锅的优点：

1. 加热迅速：铜锅导热性非常好，能迅速将热量传递给食材，使火锅快速达到适宜的烹饪温度。

2. 耐腐蚀性：铜锅对于酸、碱等食品有较好的耐受性，长期使用不易被腐蚀。

3. 味道独特：铜锅对于食物的口感和味道有一定的提升作用，能带给食客更丰富的味觉体验。

铁锅的优点：

1. 价格实惠：相对于铜锅，铁锅的价格更为亲民，更适合大众消费。

2. 耐用性高：铁锅比较坚韧，使用寿命较长，且保养相对简单。

3. 对健康有益：铁是人体必需的微量元素之一，使用铁锅烹饪有助于人体对铁元素的摄取。

综合考虑：

火锅铜锅和铁锅各有特色。如果注重加热速度、食材味道以及耐腐蚀性，并且预算充足，可以选择铜锅。而如果追求性价比、耐用性以及健康因素，铁锅则更为合适。最终的选择应该基于个人实际情况和偏好来决定。