桑树苗的外形特征如下：

一、整体形态

桑树苗呈直立或斜向生长，主干明显，分枝较多。整体形态较为矮小，高度因品种和生长环境而异。

二、叶片特征

桑树苗的叶片呈卵形或心形，边缘有锯齿。新生长的叶片颜色鲜绿，随着生长逐渐变为深绿。叶片表面光滑，质地柔软。

三、树皮与树干

树皮呈灰褐色或深褐色，表面有纵向的裂纹。树干部分通常带有青绿色的树皮，质地较硬但具有一定的韧性。

四、根系特点

桑树苗的根系较为发达，主根明显，具有较多的侧根和须根。这样的根系有助于吸收土壤中的养分和水分，支持树苗的生长。

综上所述，桑树苗具有典型的乔木特征，其形态矮小，叶片呈心形或卵形，树皮颜色通常为灰褐色或深褐色，根系发达。了解和识别这些特征对于栽培和管理桑树具有重要意义。如需更深入了解桑树的具体生长习性或其他相关知识，可以查阅专业园艺书籍或咨询园艺专家。