1. 小白菜

在炎热的夏季，小白菜是一种理想的种植选择。它的生长周期相对较短，从播种到收获仅需20天左右，远少于秋季的60天。在种植小白菜时，应选择前茬未种植十字花科植物的田地，并注意重茬时对土壤进行真菌剂消毒。整地时需翻耕并施肥，每亩施用2000公斤腐熟农家肥。选择耐高温、抗病性强的品种，直接播种干种子即可。播种后3天左右出苗，出苗后一周追施尿素10公斤。适宜在5月底播种，6月中旬采收，整个生育期约20天。夏季种植小白菜虫害较为严重，建议种植时覆盖防虫网，或使用生物药剂防治。

2. 上海青

上海青，也称小青菜，是受欢迎的绿叶蔬菜之一。夏季种植上海青，生长周期可缩短至25天，春秋两季则需两个月以上。上海青适应性广，除低洼、盐碱地外，多数土壤都适合种植。种植时需深翻土地，施足底肥，并整成宽1.5米的垄。选择耐高温品种，干种直接播种。齐苗后10天追施氮肥，每亩用尿素15公斤。6月初播种，6月底即可采收。为防虫害，夏季种植也需覆盖防虫网。

3. 生菜

生菜在夏季种植，只需30天左右即可采收，而在冬季则需120天。夏季种植的生菜不宜直接播种干种子，应先催芽。选择耐高温品种，浸泡后放在10℃环境催芽，或利用冰箱冷藏室。种子露白后播种，生菜需充足水分，齐苗后每2-3天浇一次水，齐苗10天追肥，每亩用尿素10公斤。5月底播种，6月底采收。生菜虫害较少，不需防虫网，虫害发生时可适当防治。

4. 鸡毛菜

鸡毛菜，因其叶片形状像鸡毛而得名，是一种采收嫩苗的蔬菜。从播种到收获仅需15天，适合夏季快速种植。选择叶片大、耐高温品种，播种前无需施肥，直接播种干种子。齐苗后3天追肥，每亩施尿素15公斤。5月底6月初播种，6月中旬采收。

5. 小油菜

小油菜是小白碧菜的一种，外形与上海青相似。夏季种植只需30天即可采收，春秋季则需60天。选择排灌方便的地块，深耕细耙后整成1.5米宽的垄，施足底肥。选择耐高温品种，干种直接播种。齐苗后10天追肥，每亩施尿素15公斤。适宜在5月底种植，6月底采收。