农村盖房子的最佳季节是春季。

春天是农村盖房子的理想季节，主要原因如下：

一、气候适宜

春季天气逐渐回暖，气温适中，既不像冬季寒冷，也不像夏季炎热。这样的气温有利于施工人员的户外作业，也有利于建筑材料的存储和使用。同时，春天雨水相对均匀，虽然偶有春雨，但一般对建筑施工影响不大，只要合理安排工期，做好防雨措施，就能顺利施工。

二、材料施工便利

春季是许多建筑材料的销售旺季，材料供应充足，选择多样。盖房子所需的砖瓦、水泥、砂石等材料在春季较为容易获取，且质量相对稳定。此外，春季也是建筑施工队伍忙碌的季节，更容易找到经验丰富的施工队伍。

三、有利于室内通风和干燥

春季空气湿度适中，盖好的房子可以开窗透气，有利于室内通风和干燥。特别是在潮湿的地区或季节里，这一点尤为重要。春季盖房子有利于墙体和木材的干燥，避免潮湿导致的霉变和腐烂。

四、充足的时间进行准备和调整

春季是一个相对充裕的季节，无论是对于施工队伍还是房主来说，都有足够的时间进行准备工作和调整计划。春季盖房子可以避免冬季严寒影响施工进度或夏季炎热带来的施工不便等问题。房主也有更多的时间选择设计方案和准备预算。

综上所述，农村盖房子的最佳季节是春季。气候适宜、材料施工便利、有利于室内通风和干燥以及充足的时间进行准备和调整都是春季盖房子的优势所在。当然，实际的建房计划还需要结合当地的实际情况进行综合考虑。