用水均匀和用水不均匀的区别在于在同一时间和同一区域内对水的使用量是否均匀分布。用水均匀是指在同一时间和同一区域内，对水的使用量得到合理分配和平衡，达到了合理利用水资源的目的。例如，在一个家庭中，开设了多个用水点，每个用水点的水流量和水压都是相同的，这样就可以实现用水均匀。用水不均匀则是指在同一时间和同一区域内，对水的使用量没有得到合理的分配和平衡，导致了水的浪费和水资源的浪费。例如，在一个家庭中，只有一个用水点，而且水流量和水压都非常大，那么就会出现用水不均匀的情况。这会导致一些用水量较小的场合浪费了大量的水资源，而另一些用水量较大的场合则没有得到足够的水资源。