为白色透明斜方晶系或菱形晶系结晶体，或者白色粉末。

硝石又称土硝、火硝，学名硝酸钾。

为白色透明斜方晶系或菱形晶系结晶体，或者白色粉末。易溶于水，不溶于无水乙醇。是强氧化剂，与易燃物、有机物接触能引起燃烧爆炸，并发生有毒和刺激性气体。

属一级无机氧化剂。