平面图中代表开关插座的符号包括：

- L符号代表接电源的火线，火线的颜色通常为红黄绿，可根据需要连接至L1、L2、L3等相位。在一般情况下，三相四线的插座应不分相序连接。

- 插座类型有不同的表示：5118插座呈横向长方形，120插座呈纵向长方形，86插座则为正方形。118插座通常有一、二、三、四位之分。86插座通常是五孔插座，也可能是多五孔组合插座或含有一个开关的五孔插座。

关于插座位置和高度的说明如下：

- 开关通常安装在门边的左侧，方便使用右手进行操作。

- 电源开关的高度通常在120厘米至135厘米之间，与成人的肩膀高度相当。

- 不同设备的插座高度要求不同：视听设备、台灯、墙上插座距地面约30厘米；洗衣机的插座距地面120厘米至150厘米；电冰箱的插座为150厘米至180厘米；空调、排气扇等的插座距地面为190厘米至200厘米。

- 厨房的功能插座离地高度应为110厘米，插座间距应适当，以便于使用。

以上信息整理自网络资源，以提供对开关插座符号和平面图的基本理解。