柱肩梁和牛腿的区别为定义、位置、功能。

1、定义：柱肩梁指柱子和梁之间的连接处，通常是为了提高梁的强度而在柱子上加宽的部分。牛腿指柱子下部突出的部分，一般是为了增加柱子的稳定性和承重能力而设置的。

2、位置：柱肩梁位于柱子和梁的连接处，处于梁的上方。牛腿位于柱子下部，处于地面或地基之上。

3、功能：柱肩梁的主要作用是增加梁的强度和承载能力，同时也可以增加柱子的稳定性。牛腿的主要作用是增加柱子的稳定性和承载能力。