姜会开花。

姜是一种多年生的草本植物，不仅具有食用的根茎，还能开花结籽。以下是关于姜如何开花的详细解释：

1. 姜的生长周期

姜的生长周期包括发芽、生长、开花和结果四个阶段。在适宜的温度和光照条件下，姜会经历营养生长阶段，逐渐发展出开花所需的生理机能。

2. 开花的条件

姜开花需要充足的阳光和温暖的环境。当姜植株长到一定阶段，就会从根茎上抽生出花茎，随后在花茎的顶端形成花蕾。

3. 花的特点

姜的花为黄绿色或白色，有时带有红色或紫色的斑点。花朵具有清新的香气，通常呈伞形花序。花被片内的雄蕊和雌蕊发育成熟后，会进行传粉过程，形成种子。

4. 开花的意义

姜开花是植物生殖繁衍的自然表现。虽然姜主要以根茎食用，但其开花过程对于植物种群的延续和适应自然环境具有重要意义。开花后，如果条件适宜，姜还能结出种子，这些种子可以在适宜的条件下发芽生长，形成新的姜植株。

总的来说，姜是一种会开花的植物。在适当的生长条件下，它会经历营养生长阶段并开花结籽，完成其生命周期中的繁殖过程。