烧烤铁板制作所需设备包括：厚度为3-5mm、直径约为30cm的圆形铁板，表面光滑平整，边缘焊接两个便于操作的把手，可使用三芯煤炉或液化气，配备铲子与刷子。

选择新鲜、无腐烂、外观完整的鱿鱼作为材料，确保食材品质。

调配腌料：五香粉40g、孜然粉30g、适量辣椒粉、花椒粉、味精25g、精盐15g、超美味王2g、姜20g、蒜泥20g、糖3g、适量料酒、淀粉80g、葱100g，均匀搅拌后腌制约20分钟。

将腌制好的鱿鱼片穿成均匀的串，纵向插在鱿鱼中间，横插鱿鱼须，大小均匀。

在加热的铁板上均匀涂抹植物油，将洋葱切块炸香，然后将鱿鱼串放置在铁板上烤制。烤制过程中，需适时调节火力，不断刷油并翻面，避免烧焦。

烤制时在鱿鱼表面撒适量的五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，烤制完成后在鱿鱼表面刷上一层香浓酱料即可。

调制酱料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超美味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐20克。将泡椒切碎、蒜瓣捣碎，放入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜仁、花椒粉、超美味王、鸡精、白糖、精盐等混合搅拌均匀。

用八成热的植物油炒香泡椒细粉，再倒入混合料中，盖上盖子晾凉，根据口味调整甜咸度，制成香浓酱料。