一般蒸发温度取决于物质的种类和所处的环境。

蒸发是液体表面转化为气体的过程，任何液体在任何温度下都会蒸发。但蒸发温度并不是固定的，它受到多种因素的影响。

首先，不同的物质有不同的蒸发温度。例如，水的蒸发温度是在其冰点以上，即0摄氏度以上。而在标准大气压下，水的沸点或称为蒸发温度为100摄氏度。但在其他化学物质中，蒸发温度可能会有所不同。有些物质在常温下即可迅速蒸发，而有些则需要更高的温度。

其次，环境压力对蒸发温度也有影响。在真空或低压环境下，液体的沸点或蒸发温度会发生变化。例如，在高山上由于气压较低，水的沸点会低于100摄氏度。而在高压环境下，蒸发温度则可能升高。

最后，液体的蒸发还受到外部环境如温度、湿度、风速等因素的影响。较高的环境温度会加速液体的蒸发，较低的湿度和风速也能促进液体的蒸发过程。

因此，关于蒸发温度的问题并没有一个固定的答案，需要根据具体的物质和环境条件来确定。