顺德人叫林哥鱼是笋壳鱼，林哥鱼是极懒的一种鱼，由于其体形似笋壳被称为笋壳鱼，体型较小，是用来烹饪羹汤的一种鱼类。

林哥鱼是淡水名贵种类，由于肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者喜爱。

笋壳鱼一般叫云斑尖塘鳢，是塘鳢科、尖塘鳢属的一种鱼类。个体大，体长150～200毫米，大者可达660毫米。体延长，粗壮，前部亚圆筒形，后部侧扁。头中大。吻短钝。眼中大，上侧位。眼间隔区无感觉管孔，鼻孔每侧2个。

云斑尖塘鳢为暖水性中大型底层鱼类，生活于热带、亚热带湖沼、野塘、水库、河口咸、淡水区域及淡水河、溪中。云斑尖塘鳢为肉食性鱼类。攻击性强，主要摄食其他小型鱼类、虾、蟹等无脊椎动物。原产于泰国、马来半岛、菲律宾、新加坡、印度尼西亚、澳大利亚至太平洋中部各岛屿