长石和石英可以通过它们的化学组成、物理性质以及形态特征来区分。

首先，从化学组成上看，长石属于硅酸盐矿物，其主要成分是钾、钠和钙等金属离子，与硅酸根离子结合形成长石分子。而石英则是一种氧化物矿物，其化学式为SiO2，由硅酸四面体SiO4和四个氧原子O组成。这种化学组成上的差异是两者最本质的区别。

其次，在物理性质方面，长石和石英也表现出明显的不同。长石的颜色多样，通常呈白色、灰色、淡红色或淡绿色等，并具有一定的透明度。石英则常呈无色或透明、浅黄、粉红、灰色等颜色，且其硬度在莫氏硬度尺上得分为7，属于硬度较高的矿物，而长石的硬度则在6到6.5之间。此外，长石的密度介于2.56-2.75g/cm³之间，而石英的密度为2.65g/cm³，这些物理性质上的差异有助于我们进行区分。

最后，从形态特征上来看，长石通常具有片状、针状、柱状、粒状等形态，其晶体结构相对较为复杂。而石英则具有六角形、长条状、块状等形态，晶体端面往往呈现出六边形，这种规则的几何形态是石英的一个显著特征。

综上所述，通过对比长石和石英的化学组成、物理性质以及形态特征，我们可以有效地将它们区分开来。在实际应用中，这些差异也为我们提供了选择合适的矿物材料提供了重要的参考依据。