买谷是指购买粮食的行为，特别是稻谷。

详细解释如下：

1. 买谷的基本含义：

买谷，简单地说，就是指购买稻谷的行为。在日常生活中，谷泛指粮食，是人们的生活必需品。因此，买谷就是购买粮食，以满足人们的生活需求。

2. 谷物的种类与重要性：

谷物包括稻米、小麦、玉米等。其中，稻谷是中国的主要粮食作物之一，为人们提供了重要的营养来源。买谷不仅是为了满足食物需求，也是保障农业生产和粮食安全的重要一环。

3. 买谷的场合与方式：

买谷可以是在农贸市场、超市、网店等场合进行。随着科技的发展，线上购买粮食也逐渐成为趋势。买谷的方式多种多样，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方式。

4. 买谷的现代意义：

在现代社会，买谷不仅仅是个人行为，也涉及到国家层面的粮食安全和农业政策。买谷行为对于保障粮食安全、促进农业发展、维护社会稳定具有重要意义。

总之，买谷是购买稻谷的行为，是满足人们食物需求、保障粮食安全的重要活动。