白色的胶水是水性胶。

解释：

1. 白色胶水的定义

白色胶水，顾名思义，是一种呈现为白色的粘性物质。在日常生活中，我们常见的胶水多为透明或者白色，其中白色胶水因其鲜明的颜色而较为容易识别。

2. 白色胶水的类型

白色胶水的主要成分是水性胶，这是一种以水为介质的胶黏剂。水性胶由于其环保、无毒、无刺激性气味等特点，广泛应用于家居装饰、手工艺制作、木材加工等领域。此外，白色胶水还可能含有其他辅助成分，如增稠剂、保湿剂等，以改善其使用性能。

3. 白色胶水的特点

白色胶水具有较强的黏结力，可以将不同的材料牢固地连接在一起。其颜色洁白，具有一定的美观性。同时，白色胶水干燥后形成的胶膜具有一定的柔韧性和耐磨性，能够保证连接部位的稳定性。

4. 白色胶水的应用

白色胶水由于其优异的性能，在多个领域都有广泛的应用。例如，在手工艺制作中，它常用于连接纸张、布料、塑料等材料；在木材加工中，它可用于木材的接合和修补；在家居装饰中，它也可用于粘贴壁纸、地板等。

综上所述，白色的胶水主要是水性胶，具有强大的黏结力、良好的美观性以及广泛的应用领域。