饭店厨房常用的品牌有：

1. 美的厨房电器：美的作为国内知名的家电品牌，其厨房电器产品在饭店中广泛使用。包括燃气灶、油烟机和烤箱等。

品牌介绍及选用理由：

品牌丰富多样：饭店厨房的电器设备种类繁多，涵盖了各大知名品牌。由于饭店需要高效、稳定的厨房设备，因此选择品牌产品能确保烹饪流程的顺畅。

美的厨房电器的影响力：美的厨房电器在市场上的占有率较高，其产品质量和性能得到了广大用户的认可。饭店在选购厨房设备时，美的的优质产品和服务是考虑的重要因素之一。

其他常见品牌：除了美的，还有诸如西门子、松下、富士冰山等品牌也在饭店厨房中常见。这些品牌同样以高质量、高性能的产品赢得了市场的认可。例如，西门子的厨电产品以其先进的技术和稳定的性能受到饭店的青睐；松下的厨房设备注重节能与环保，符合现代绿色餐饮的趋势。

总结：饭店厨房使用的品牌众多，选择品牌产品能确保厨房设备的稳定性和安全性，从而提高饭店的运营效率。美的、西门子、松下等都是常见的品牌，但具体使用哪些品牌还会根据饭店的需求和预算进行选择。