1. 形态差异：海发菜呈现扁平的形态，通常长度在20至30厘米之间，宽度在5至10厘米之间，颜色为深绿色；而发菜则呈圆柱形或半球形，长度在5至10厘米之间，直径约2至3厘米，颜色为黑褐色。

2. 营养价值差异：海发菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，被认为有助于降低血压、血糖，以及具有抗癌的功效；发菜则富含胶质、矿物质和微量元素，被认为有助于补充营养、增强免疫力。